產品展廳
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TG酶S102 章觀供應 TG-酶 食品級 東圣谷氨酰胺轉氨酶
- 品牌：章觀國際
- 產地：中國 上海上海
- 價格： ￥30/公斤
- 發布日期： 2023-07-18
- 更新日期： 2023-07-18
產品詳請
| 產品規格 | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 1-200萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
TG酶可以應用于千葉豆腐和內酯豆腐中，可提高大豆蛋白的凝膠強度，少量使用即可提高豆腐的質構（硬度、粘度等）及感官（嫩滑度）。
